行走的「食桌」九龍城潮汕文化導賞團

為了讓同學更了解學校附近的社區，本校國史學會帶領中二及中五級同學於2025年7月4日參與了別具意義的「行走的『食桌』潮汕文化導賞團」，深入探索社區老店，而當中部分老店更即將因市區重建而消失。同學們初次體會以口述歷史訪談的方法去了解老店故事，記錄社區記憶。在活動中，同學們品嚐了正宗的潮汕美食，包括：

• 全手工製作的彈牙魚丸和牛肉丸；
• 傳統綠豆糖水與創新口味的潮式糕點，見證文化演變；
• 見識及親身嘗試潮州功夫茶的獨特沖泡手法，例如「韓信點兵」的深厚文化內涵。

同學都驚嘆傳統老店創業至今一直以鮮魚製作魚丸，這種堅持令人敬佩！這些聲音、故事不只是資料，更是一個族群的集體記憶，是香港多元文化的重要見證。校方將繼續舉辦多元文化活動，拓展同學的視野，培養他們對社區的認同與歸屬感。